Lody to jeden z tych deserów, które zawsze cieszą się ogromną popularnością. Dlaczego więc nie spróbować swoich sił w przygotowaniu własnych, pysznych lodów w domu? Dzięki temu przepisowi na lody czekoladowe, będziesz mógł cieszyć się pełnią smaku czekolady w każdym łyżeczkowaniu. Wolisz desery fit? Przygotuj sorbet! Oto proste i satysfakcjonujące doświadczenie kulinarne.
Lody czekoladowe
Składniki:
- 2 kubki mleka
- 1 kubek śmietanki kremówki
- 3/4 kubka cukru
- 3/4 kubka kakao
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 kubka posiekanej gorzkiej czekolady lub czekoladowych wiórków
Wykonanie
W rondelku na średnim ogniu podgrzej mleko, śmietankę, cukier i kakao, mieszając, aż składniki się dobrze połączą. Nie doprowadzaj mieszanki do wrzenia. Gdy cała masa będzie gorąca i cukier się rozpuści, zdejmij rondel z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż aromat wanilii się rozprowadzi.
Przecedź masę przez drobne sito, aby pozbyć się wszelkich grudek lub resztek kakao. Pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie włóż do lodówki na kilka godzin lub na całą noc, aby dobrze schłodzić. Gdy masa jest już zimna, przelej ją do maszyny do lodów zgodnie z instrukcjami producenta i mieszaj przez około 20-30 minut, aż masa stanie się gęsta i kremowa.
W trakcie mieszania dodaj posiekaną gorzką czekoladę lub czekoladowe wiórki i kontynuuj mieszanie przez kolejne 5 minut. Możesz też wzbogacić ich smak – m.in. o wiórki kokosowe albo orzechy czy migdały. Przelej lody czekoladowe do pojemnika na lody, przykryj go i włóż do zamrażarki na co najmniej 4 godziny lub do momentu, gdy lody całkowicie stwardnieją. Podawaj je z bitą śmietaną albo z owocami.
Sorbet truskawkowy
Składniki:
- 500 g truskawek
- 1/2 szklanki cukru albo słodzik jako zamiennik
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1/4 szklanki wody
Wykonanie
Jeśli używasz świeżych truskawek, umyj je, usuń szypułki i pokrój na mniejsze kawałki. Jeśli używasz mrożonych, pozwól im rozmrozić się przez kilka minut. Umieść truskawki, cukier, sok z cytryny i wodę w blenderze. Miksuj je na gładką masę, a następnie przecedź ją przez sito, aby pozbyć się ewentualnych nasion truskawek lub grudek cukru.
Przelej sorbet truskawkowy do pojemnika i włóż do zamrażarki. Co około godzinę mieszaj masę, aby zapobiec powstaniu dużych kryształków lodu. Powtarzaj tę czynność, aż sorbet stwardnieje. Sorbet truskawkowy jest gotowy do podania! Możesz go udekorować świeżymi truskawkami lub listkami mięty, jeśli masz ochotę. Taki deser przygotujesz też z innych owoców – m.in. z bananów, jagód czy malin.